Distribuidora Iruña

Gases Alimentarios

Dióxido de Carbono (E 290)

Inhibe el desarrollo de la mayoría de a las bacterias aeróbicas y mohos en concentraciones superiores al 20%. En términos generales, cuanto más alto es el nivel de CO2, mayor es el tiempo de conservación. 

Nitrógeno (E941)

Se usa para desplazar el oxígeno, y para evitar la  rancidez oxidativa en el envasado en atmósfera protectora de aperitivos y frutos secos. 

Nitrógeno Líquido

Gracias a su temperatura extremadamente fría, permite la congelación de alimentos en cuestión de pocos minutos. Esta congelación rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, prolongando por mas tiempo la humedad y calidad de los productos.

Oxigeno

Se utiliza para mantener la respiración de frutas y verduras y para mantener la frescura y color en carnes crudas.

Mezclas Freshline

Disponemos de gran variedad de mezclas que comprenden el uso de tres gases (oxigeno, nitrógeno y dióxido de carbono), dependiendo de su finalidad de uso, con la finalidad de conseguir una atmósfera artificial que mantenga el producto en las mejores condiciones posible